眉山網(wǎng)記者 蹇瑋杰

　　食品安全是民心所向，也是民生之本。受生豬產(chǎn)能影響，今年下半年來，我市豬肉價(jià)格出現(xiàn)了明顯上漲。為確保群眾吃上放心肉，相關(guān)部門積極行動(dòng)，深入開展各項(xiàng)專項(xiàng)整治行動(dòng)，多管齊下把牢肉品“入口關(guān)”，從嚴(yán)監(jiān)管流通環(huán)節(jié)，守護(hù)百姓舌尖上的安全，送“放心肉”上千家萬戶餐桌。 

　　最嚴(yán)執(zhí)法 嚴(yán)把肉類質(zhì)量關(guān)

　　放假不放松，時(shí)刻緊繃食品安全這根弦。為保障日常肉類食品安全，全市多個(gè)部門聯(lián)動(dòng)，攜手開展打擊私屠濫宰專項(xiàng)整治行動(dòng)，采取拉網(wǎng)式排查、重點(diǎn)時(shí)段蹲點(diǎn)取證、及時(shí)調(diào)配力量查處等系列舉措，重拳治亂象，嚴(yán)把肉類質(zhì)量關(guān)。

　　11月初，有群眾舉報(bào)，東坡區(qū)白馬鎮(zhèn)有一屠宰肉牛窩點(diǎn)涉嫌違規(guī)屠宰、生產(chǎn)注水牛肉等違法行為。接報(bào)后，市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、市市場(chǎng)監(jiān)管局等部門聯(lián)合東坡區(qū)公安分局，第一時(shí)間組成聯(lián)合調(diào)查組，在被舉報(bào)窩點(diǎn)附近連夜蹲守。

　　11月6日晚11點(diǎn)，潛伏在該屠宰肉牛窩點(diǎn)附近的執(zhí)法人員及時(shí)出動(dòng)，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)涉案肉類產(chǎn)品進(jìn)行扣押，并查看了宰牛點(diǎn)的設(shè)備設(shè)施、票據(jù)、記錄，對(duì)涉嫌生產(chǎn)注水牛肉的相關(guān)人員進(jìn)行了詢問和調(diào)查。

　　“下一步，我們將對(duì)屠宰點(diǎn)進(jìn)行全面檢查，加強(qiáng)對(duì)牛羊屠宰場(chǎng)的抽查，加強(qiáng)對(duì)市場(chǎng)肉制品的質(zhì)量監(jiān)管，檢測(cè)肉品含水量，并對(duì)檢測(cè)結(jié)果和產(chǎn)品來源進(jìn)行公示?！笔修r(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，該局將在肉制品生產(chǎn)環(huán)節(jié)嚴(yán)格按照“兩證一報(bào)告”（即檢疫合格證、肉品品質(zhì)合格證、非洲豬瘟病毒檢測(cè)報(bào)告）的要求，嚴(yán)把原料入廠關(guān)，在生產(chǎn)過程中嚴(yán)格按照規(guī)范生產(chǎn)，確保肉制品品質(zhì)，同時(shí)，嚴(yán)把出廠檢驗(yàn)關(guān)，杜絕不合格產(chǎn)品流入市場(chǎng)，確保群眾食品安全。

　　“快檢”進(jìn)市場(chǎng) 監(jiān)管肉類流通

　　11月10日一早，市市場(chǎng)監(jiān)管局食品經(jīng)營(yíng)科工作人員就來到中心城區(qū)的眉山大市場(chǎng)，對(duì)市場(chǎng)肉類經(jīng)營(yíng)主體的證照進(jìn)行查驗(yàn)。

　　“為督促經(jīng)營(yíng)者落實(shí)主體責(zé)任，每天都會(huì)派專人在中心城區(qū)每個(gè)市場(chǎng)進(jìn)行巡查，履行查驗(yàn)關(guān)，如豬肉產(chǎn)品有無蓋章、有無動(dòng)物檢驗(yàn)檢疫證明等，對(duì)市場(chǎng)中的肉類產(chǎn)品進(jìn)行有效監(jiān)管?！币幻ぷ魅藛T介紹。

　　據(jù)了解，為確保全市肉類流通領(lǐng)域的質(zhì)量安全，除定期查驗(yàn)市場(chǎng)肉類經(jīng)營(yíng)主體證照以外，今年以來，市市場(chǎng)監(jiān)管局還定期對(duì)規(guī)模以上食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)豬肉產(chǎn)品進(jìn)行抽檢，各區(qū)縣局負(fù)責(zé)對(duì)轄區(qū)內(nèi)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)超市等經(jīng)營(yíng)單位豬肉產(chǎn)品進(jìn)行抽檢。同時(shí)，在抽檢過程中，堅(jiān)持實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)與快檢篩查相結(jié)合。

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，今年以來，市市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)已在全市范圍內(nèi)開展了334批次的豬肉產(chǎn)品抽檢，結(jié)果均為合格。

　　監(jiān)管進(jìn)企業(yè) 從源頭把控更安心

　　除了把好市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)，我市還加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督檢查力度，從源頭守護(hù)市民“舌尖上的安全”。

　　據(jù)悉，今年以來，為確保食品加工企業(yè)原材料的安全，市場(chǎng)監(jiān)管部門會(huì)不定期對(duì)企業(yè)的原料及產(chǎn)品進(jìn)行抽樣檢測(cè)，尤其近段時(shí)期，我市加大對(duì)肉類生產(chǎn)、流通環(huán)節(jié)監(jiān)管力度。同時(shí)，為穩(wěn)定市場(chǎng)，今年8月，我市還出臺(tái)了規(guī)范市場(chǎng)價(jià)格秩序的通告。根據(jù)通告，各市場(chǎng)監(jiān)督管理部門對(duì)轄區(qū)內(nèi)的糧、油、肉、蛋、奶等重點(diǎn)民生日常消費(fèi)食品價(jià)格加強(qiáng)監(jiān)測(cè)和巡查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的價(jià)格違法行為經(jīng)調(diào)查核實(shí)，將堅(jiān)決依法嚴(yán)厲予以打擊，對(duì)構(gòu)成犯罪的，將移送司法機(jī)關(guān)。

　　“下一步，相關(guān)部門將繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)肉制品企業(yè)的監(jiān)管，督促企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任，嚴(yán)格原料采購(gòu)、加強(qiáng)生產(chǎn)過程控制和出廠檢驗(yàn)，確保群眾吃上放心肉?！蔽沂邢嚓P(guān)負(fù)責(zé)人介紹，同時(shí)，我市將進(jìn)一步增加食用農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測(cè)批次，加大農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)、凍庫(kù)等重要場(chǎng)所的監(jiān)督檢查力度，打擊各類違法違規(guī)行為，確保廣大市民“菜籃子”安全。