李洋  文/圖

　　疫情發(fā)生以來，如何保障廣大人民群眾和戰(zhàn)斗在防疫一線的廣大工作人員的餐食安全，是眉山市市場監(jiān)管局的重要職責(zé)之一。

　　清晨7點(diǎn)，市市場監(jiān)管局下屬事業(yè)單位市食品藥品檢驗(yàn)檢測中心的快檢監(jiān)測車已早早來到眉州東坡酒樓，開始了一天的工作。自新冠肺炎疫情發(fā)生以來，部分通過備案的餐飲單位成為有關(guān)醫(yī)院醫(yī)護(hù)人員、相關(guān)職能部門一線抗疫工作人員和廣大人民群眾外賣配餐供餐點(diǎn)，食品安全不容有失。按照市市場監(jiān)管局統(tǒng)一部署，市食品藥品檢驗(yàn)檢測中心抽調(diào)技術(shù)骨干，組織快檢工作隊(duì)，每日對(duì)防疫職能部門的外賣配餐供餐企業(yè)開展一日三餐食品安全檢測保障，確保飲食供應(yīng)新鮮、優(yōu)質(zhì)、安全。

　　在制餐現(xiàn)場，檢驗(yàn)人員對(duì)采樣食材經(jīng)過粉碎、提取等前處理，將提取液加入快檢試紙卡反應(yīng)后，用專業(yè)的快檢儀讀取結(jié)果，根據(jù)檢測指標(biāo)不同，幾分鐘或一個(gè)小時(shí)內(nèi)即可得到檢測結(jié)果，如現(xiàn)場快檢結(jié)果呈陽性的，將立即要求商家暫停使用相關(guān)產(chǎn)品，并送實(shí)驗(yàn)室確認(rèn)，以防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。目前，能開展涵蓋日常飲食，如肉、菜、米、面、油、調(diào)味料、乳制品及餐飲具等19個(gè)大類，包括瘦肉精、農(nóng)藥殘留、二氧化硫、亞硝酸鹽、蘇丹紅、三聚氰胺、余氯等47個(gè)項(xiàng)目的快速檢測。

　　為快速、及時(shí)、準(zhǔn)確、有效應(yīng)對(duì)疫情，保障食品安全，市食品藥品檢驗(yàn)檢測中心第一時(shí)間啟動(dòng)食品藥品應(yīng)急檢驗(yàn)預(yù)案，以技術(shù)裝備、檢驗(yàn)?zāi)芰?、專業(yè)團(tuán)隊(duì)為依托，切實(shí)做好食品安全檢驗(yàn)工作。除外賣配餐供餐點(diǎn)以外，職能機(jī)關(guān)和企業(yè)食堂、市民外賣備案點(diǎn)，也是每日快檢的重點(diǎn)監(jiān)測對(duì)象。該中心均對(duì)其進(jìn)行無死角抽檢，并對(duì)檢測結(jié)果進(jìn)行認(rèn)真分析，準(zhǔn)確判斷，做好詳細(xì)的檢測記錄和公示，有效前移集中食品供應(yīng)責(zé)任單位的食品安全風(fēng)險(xiǎn)關(guān)口，為人民群眾“不出門”“不聚集”，一線工作人員吃得安全、吃得營養(yǎng)提供強(qiáng)有力的技術(shù)支撐。

　　在轄區(qū)內(nèi)大型農(nóng)貿(mào)市場、超市，市食品藥品檢驗(yàn)檢測中心快檢服務(wù)隊(duì)依據(jù)日常抽檢結(jié)果，側(cè)重社群關(guān)注熱點(diǎn)，開展食品安全巡檢。通過設(shè)立便民快檢點(diǎn)，隨車開展免費(fèi)快檢及食品藥品安全科普宣傳，現(xiàn)場解答群眾疑問，用專業(yè)權(quán)威、通俗易懂的講解，增強(qiáng)人民群眾對(duì)全市食品藥品安全的信心，有效維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定。

　　隨著企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)，群眾對(duì)餐飲需求日益增加，市市場監(jiān)管局一手抓疫情防控，一手保城市運(yùn)行，持續(xù)加大食品安全監(jiān)管力度，全力保障群眾日常飲食需求和餐飲單位食品安全。目前，市食品藥品檢驗(yàn)檢測中心試劑耗材配置、儀器設(shè)備調(diào)試準(zhǔn)備充分，并實(shí)行檢驗(yàn)人員24小時(shí)值班制，確保實(shí)驗(yàn)室隨到隨檢，數(shù)據(jù)準(zhǔn)確。疫情發(fā)生以來，中心已出動(dòng)快速檢測車輛32臺(tái)次，快檢人員75人次，開展食品快速監(jiān)測農(nóng)貿(mào)市場13家、超市5家、外賣配餐點(diǎn)8家、企業(yè)食堂7家、機(jī)關(guān)單位食堂9家，檢測蔬菜、水果、肉制品等產(chǎn)品315批次，接收群眾免費(fèi)送檢6批次，開展藥店中藥飲片快速檢測24家，鑒別品種156種，開展疫情防控常用藥檢驗(yàn)10個(gè)品種，檢驗(yàn)結(jié)果均為合格，市民朋友可以放心選購。