9月5日，眉山市召開預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)專題培訓(xùn)會。各縣（區(qū)）有關(guān)部門、高校、預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)相關(guān)負責(zé)人參加。

培訓(xùn)特邀成都大學(xué)二級教授、肉類加工四川省重點實驗室主任、四川肉類產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院院長、四川省預(yù)制川菜研究院（中心）院長王衛(wèi)進行授課。王衛(wèi)以預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與技術(shù)邏輯為主題，圍繞預(yù)制食品與預(yù)制菜、預(yù)制菜起源與產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、預(yù)制菜工業(yè)化技術(shù)及其標(biāo)準(zhǔn)化、預(yù)制菜存在問題及其高質(zhì)量發(fā)展等方面內(nèi)容，充分結(jié)合眉山市產(chǎn)業(yè)發(fā)展實際作了講解。

參訓(xùn)人員一致表示，培訓(xùn)既有高度，又接地氣，大家對預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展有了更清晰的認(rèn)識，希望能為該產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展作出貢獻。

來源 | 眉山日報全媒體記者 張莉