2019“中國菜”藝術(shù)節(jié)暨川菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展大會在我市開幕

　　劉作明講話　張志剛作主旨演講

　　10月29日，2019“中國菜”藝術(shù)節(jié)暨川菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展大會在眉山開幕。眉山網(wǎng)記者　楊槐　攝

　　眉山網(wǎng)訊（記者　王磊）10月29日，由中國烹飪協(xié)會主辦、眉山市人民政府參與承辦的2019“中國菜”藝術(shù)節(jié)暨川菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展大會在我市開幕。省人大常委會副主任劉作明出席并講話；十一屆全國政協(xié)經(jīng)濟(jì)委員會副主任、國家商務(wù)部原副部長、中國商業(yè)聯(lián)合會原會長張志剛出席并作主旨演講。市委書記慕新海出席；中國烹飪協(xié)會會長姜俊賢，省商務(wù)廳廳長劉欣，市委副書記、市長羅佳明分別致辭；商務(wù)部駐成都特派員辦事處副特派員付艷，市人大常委會主任劉十慶出席。

　　劉作明在講話中說，近年來省委、省政府高度重視川菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，推動了全省川菜不斷走向世界，成為經(jīng)濟(jì)增長新支柱。眉山緊跟省委、省政府決策部署，依托本地深厚的東坡美食文化基礎(chǔ)，積極拓展市場走出去，取得了顯著成效。同時，此次眉山在全國率先成立川菜聯(lián)盟，順應(yīng)了新時代川菜發(fā)展的潮流和形勢，對帶動本地川菜產(chǎn)業(yè)鏈的融合、互動、創(chuàng)新起到了積極作用，為全省川菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展提供了樣板和選擇方案。希望眉山充分利用好本次大會契機(jī)，進(jìn)一步促進(jìn)東坡美食和川菜產(chǎn)業(yè)的傳承和發(fā)展，推動川菜走向世界。

　　張志剛在主旨演講中說，餐飲行業(yè)作為民生產(chǎn)業(yè)，餐飲文化作為中國悠久歷史文化的重要組成部分，應(yīng)當(dāng)在新時代中不斷加以傳承和發(fā)展。蘇東坡這張亮麗的名片和獨(dú)一無二的文化資源，為眉山推動中外文化交流、經(jīng)濟(jì)發(fā)展、社會進(jìn)步搭建了有力平臺。同時，眉山在推進(jìn)川菜出川、走出國門，促進(jìn)中外餐飲文化交流方面作出了積極探索，取得了可喜成績，值得充分肯定。

　　姜俊賢在致辭中表示，眉山作為蘇東坡的故鄉(xiāng)，東坡美食文化歷史悠久、底蘊(yùn)深厚，對川菜和“中國菜”飲食文化的發(fā)展都作出了突出貢獻(xiàn)。希望在此次大會的推動下，共同構(gòu)建起完整科學(xué)的“中國菜”體系建設(shè)，深入踐行“創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開放、共享”的發(fā)展理念，共同開創(chuàng)現(xiàn)代餐飲業(yè)發(fā)展新局面。

　　劉欣在致辭中說，眉山擁有“東坡美食文化名城”“中國川廚之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，擁有良好的川菜產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展基礎(chǔ)。希望眉山通過此次大會，深挖以“東坡美食”為代表的川菜豐富文化內(nèi)涵，搭建川菜產(chǎn)業(yè)交流平臺，以全球視角探索川菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展新路徑，助推川菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

　　羅佳明在致辭說，眉山是一座麻辣鮮香的美食城，這里有孕育美食的絕佳沃土、獨(dú)一無二的東坡味道和日益壯大的美食產(chǎn)業(yè)。為積極響應(yīng)貫徹省委、省政府決策部署，眉山搶抓戰(zhàn)略機(jī)遇，率先成立眉山川菜聯(lián)盟，努力打造眉山川菜從“田間”到“車間”再到“餐桌”的全產(chǎn)業(yè)鏈，推動眉山川菜進(jìn)一步做大做強(qiáng)、走向全國，為振興川菜產(chǎn)業(yè)貢獻(xiàn)眉山力量。希望廣大企業(yè)、客商能以此次會議為契機(jī)，與眉山暢通交流渠道、架起友誼橋梁、搭建合作平臺，攜手共創(chuàng)美好未來。

　　開幕式上，中國烹飪協(xié)會發(fā)布了《“中國菜”體系建設(shè)指導(dǎo)意見》報告，并授予眉山市“中國菜—川菜產(chǎn)業(yè)研發(fā)基地”稱號；眉州東坡·中國川菜創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目、千禾年產(chǎn)36萬噸調(diào)味品生產(chǎn)線建設(shè)項(xiàng)目、幺麻子藤椒產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目正式簽約。眉山川菜聯(lián)盟在開幕式上正式成立，該聯(lián)盟由眉山餐飲及關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)鏈龍頭企業(yè)聯(lián)合發(fā)起成立，力爭通過行業(yè)資源整合，定位行業(yè)標(biāo)桿，在實(shí)現(xiàn)全市川菜全產(chǎn)業(yè)鏈規(guī)模化、集聚化發(fā)展的基礎(chǔ)上引領(lǐng)川菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

　　據(jù)悉，大會期間將舉辦東坡美食大家談、“中國菜”川菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展高峰論壇、“中國菜”川菜經(jīng)典品鑒會和“舌尖上的眉山”美食尋味、全民嘉年華與考察交流等活動，將有利于加快川菜產(chǎn)業(yè)全球化發(fā)展布局，將“東坡美食”打造成為眉山對外開放的重要窗口。

　　省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳副廳長肖小余，市領(lǐng)導(dǎo)祝云、汪樹槐、陳萬忠、肖忠良、鐘維欽出席開幕式。全國各省市餐飲行業(yè)主管部門、餐飲行業(yè)協(xié)會負(fù)責(zé)人，餐飲行業(yè)知名專家學(xué)者，名廚大師，知名餐飲、食材采購商、供應(yīng)商參加。